Formaggio TOMA PIEMONTESE Dop Zona di produzione: province di Novara, Vercelli, Biella, Torino e Cuneo, 5 comuni della provincia di Alessadnria e 5 di Asti. Formaggio semicotto prodotto solo con latte vaccino, sia intero che parzialmente scremato per affioramento; può essere a pasta morbida o pasta semidura; stagiona preferibilmente in grotte naturali.   Vino del territorio CAREMA Doc Zona di produzione: comune di Carema in provincia di Torino, situato al confine tra il Canavese e la Valle d’Aosta. Uve: Nebbiolo (minimo 85%). Minimo: 12°.Invecchiamento obbligatorio: 3 anni, di cui almeno 2 in botti di rovere o castagno.   Vino di altre zone MONTEFALCO SAGRANTINO Docg Zona di produzione: 5 comuni della provincia di Perugina, tra i quali Montefalco e Castel Ritaldi. Uve: Sagrantino al 100%. Minimo: 13°. Invecchiamento obbligatorio: 2 anni e 6 mesi.