Formaggio RAGUSANO Dop Zona di produzione: 12 comuni della provincia di Ragusa e 3 di quella di Siracusa. Formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero e crudo, stagionato mediamente per 4 mesi. La tipica forma, simile a un gradino, è ottenuta con la filatura e la lavorazione manuale della pasta.   Vino del territorio CERASUOLO DI VITTORIA Doc Zona di produzione: 6 comuni della provincia di Ragusa, 5 di quella di Caltanisetta e 3 di quella di Catania. Uve: Frappato (minimo 40%), Calabrese (massimo 60%) ed eventuale aggiunta di Grosso nero e Nerello Mascalese. Minimo: 13°.   Vino di altre zone BRUNELLO DI MONTALCINO Docg Zona di produzione: comune di Montalcino in provincia di Siena. Uve: Sangiovese, localmente detto “Brunello”, al 100%. Minimo: 12,5°. Invecchiamento obbligatorio: circa 5 anni (di cui almeno 2 in botte di rovere e 4 mesi in bottiglia).