Salume LARDO DI COLONNATA Igp Zona di produzione: frazione di Colonnata del comune di Carrara, in provincia di Massa Carrara. Salume ottenuto dal lardo del suino rifilato, massaggiato con sale ed adagiato per almeno sei mesi in conche di marmo ricavate da un unico blocco e preventivamente strofinate con aglio, tra strati di erbe aromatiche (rosmarino fresco, aglio fresco sbucciato e spezzettato) e spezie, fino al riempimento del recipiente, poi chiuso con coperchio.La lavorazione si svolge solo da settembre a maggio.   Vino del territorio CANDIA DEI COLLI APUANI Doc ABBOCCATO o SECCO Zona di produzione: comuni di Carrara, Massa e Montagnoso, in provincia di Massa Carrara. Uve: Vermentino bianco (70-80%), Albarola (10-20%), Trebbiano Toscano e/o Malvasia (0-20%). Minimo: 11,5°.   Vino di altre zone VERMENTINO DI GALLURA Docg Zona di produzione: territorio geografico della Gallura, comprendente 21 comuni della provincia di Sassari, tra i quali Arzachena, Golfo Aranci, Berchidda, Palau e Tempio Pausania, e 2 comuni della provincia di Nuoro (Budoni e S.Teodoro). Uve: Vermentino (minimo 95%). Minimo: 12°.