Salume CULATELLO DI ZIBELLO Dop Zona di produzione: 8 comuni della provincia di Parma. Salume ottenuto dal fascio di muscoli posteriori e interni della coscia del suino, opportunatamente mondati e rifilati fino ad ottenere la classica forma a pera. Dopo la salatura manuale a secco con sale, pepe nero in grani spaccati e concia composta da vino bianco e aglio, viene raffreddato in cella, quindi insaccato in budelli naturali e legato ben stretto a spirale con spago, ed infine stagionato per almeno 10 mesi.   Vino del territorio COLLI DI PARMA Doc MALVASIA SECCO Zona di produzione: territorio collinare compreso in 16 comuni della provincia di Parma, tra i quali Sala Baganza, Felino, Langhirano e Salsomaggiore Terme. Uve: Malvasia di Candia aromatica (minimo 85%). Minimo: 10,5°. Perfetta anche la tipologia Frizzante.   Vino di altre zone TRENTINO Doc MULLER THURGAU Zona di produzione: vasta area della provincia di Trento, comprendente ben 72 comuni, tra i quali Aldeno, Avio, Cembra, Faedo, Isera, Lavis, Mezzolombardo, Mori e Nogaredo. Uve: Muller Thurgau (minimo 85%). Minimo: 11°.