Formaggio BITTO Dop Zona di produzione: provincia di Sondrio e 8 comuni della provincia di Bergamo. Formaggio grasso a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine di alpeggio, ed eventuale aggiunta di latte caprino (non oltre il 10%). Grasso minimo 45%.   Vino del territorio SFORZATO DI VALTELLINA o SFURSAT DI VALTELLINA Docg Zona di produzione: 6 comuni della provincia di Sondrio. Uve: Nebbiolo, chiamato in loco Chiavennasca (minimo 90%), sottoposte al appassimento. Minimo: 14°. Invecchiamento obbligatorio: 20 mesi   Vino di altre zone PRIMITIVO DI MANDURIA Doc SECCO Zona di produzione: 16 comuni delle province di Taranto, tra i quali Manduria e Sava, e 3 di quella di Brindisi. Uve: Primitivo al 100%. Minimo:14°. Invecchiamento obbligatorio: circa 8 mesi