Il Pignoletto è molto probabilmente la stessa varietà del Grechetto B. È di casa in Emilia-Romagna.

A livello locale, si ritiene che il nome derivi da un vino chiamato "Pino Lieto", descritto da Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia come "non dolce abbastanza per essere buono". Detto questo, il Pignoletto è, in realtà, la base di vini piacevoli prodotti in una varietà di versioni (fermo, semi-spumante e spumante e passito) ed è la componente principale in parecchie doc dell'Emilia Romagna.

NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO

Il Pignoletto in purezza è bianco paglierino con lievi riflessi verdognoli, profumo piuttosto ampio, fresco e fruttato in cui si possono riconoscere il melograno, la nocciola e la mandorla, a volte con sentori di ananas; il sapore è secco e suadente.

SINONIMI

Greco di Todi, Ribolla Riminese

DOC E DOCG DA PIGNOLETTO

EMILIA ROMAGNA Colli Bolognesi DOC, Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOC, Colli di Faenza DOC, Colli di Rimini DOC, Colli d'Imola DOC, Reno DOC