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Vinoè - Vitigni autoctoni
PIEDIROSSO È una delle più antiche varietà della Campania. Alcuni ampelografi pensano che si tratti della varietà che, nella sua Naturalis Historia, Plinio il Vecchio chiamava "Colombina". Il riferimento è motivato dal fatto che il nome Piedirosso deriva dal colore che la rachide dell'uva prende in autunno, quando diventa "rossa come il piede di una colombina nera". La varietà, che quasi sempre è piantata disordinatamente sulle colline intorno al Vesuvio, figura in molte doc di vini rossi campani. Forse il più noto di questi ultimi è il Lacrima Christi Rosso e Rosato. In passato, il Piedirosso, meno tannico e di corpo più leggero, veniva usato per ammorbidire il più potente Aglianico. Tuttavia, con le moderne tecniche di vinificazione, non c'è più affatto bisogno di ricorrere al Piedirosso per questo scopo. NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO Il colore, quando il Piedirosso è vinificato in purezza, è un bel rubino; il profumo unisce fresca acidità alla fragranza mista di note balsamiche ed erbose (salvia, rosmarino, menta), con tocchi di pepe nero. SINONIMI
Per 'd Palummo, Piede di Colombo, Palumbina Nera, Strepparossa.
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