Il Grechetto è un pollone della famiglia dei Greco. Sotto la denominazione Grechetto sono compresi alcuni vitigni che hanno caratteristiche spesso molto diverse. Presero questo nome perché durante il Medioevo le uve servivano a produrre vini simili a quelli che venivano importati dal Mediterraneo orientale.

In Umbria (dove viene soprattutto coltivato in provincia di Perugia), viene vinificato come varietale nelle zone dei Colli Martani, Assisi, Colli del Trasimeno e Colli Perugini, ed è una delle componenti di molti bianchi secchi della regione, inclusi il Bianco di Torgiano, il Montefalco Bianco e l'Orvieto.
In Toscana, è all'origine di vini varietali nelle zone doc di Cortona e Valdichiana ed è anche una componente di alcuni bianchi secchi.

NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO

In genere i vini da uve Grechetto hanno colore giallo paglierino, bouquet garbato carico di fiori di sambuco, sapore fresco e sapido.

SINONIMI

Grechetto Bianco, Grechetto di Orvieto.