In passato era una delle varietà più importanti del Piemonte ed era ampiamente impiantata in Lombardia e Veneto. Adesso è praticamente limitata alle zone di Asti, di Casale nel Monferrato, di Chieri, di Alba e in piccole quantità sulle colline di Pinerolo. Ne risulta un vino fresco e fruttato, che oggi viene vinificato secco, ma che in passato era preferibilmente elaborato dolce o in una versione spumantizzata.

Alcuni produttori stanno sperimentando vinificazioni del Freisa che prevedono un affinamento di medio periodo nel legno e i risultati appaiono eccellenti. Infatti l'invecchiamento in botte concentra le note della frutta e frena la naturale esuberanza che è tipica di questa varietà. Entrambe le soluzioni, ovvero la vinificazione tradizionale e quella in via di sperimentazione, appaiono valide, anche se a nostro avviso appare più autentica la versione più tradizionale, ricca di frutta.
Il Freisa viene anche usato in piccole quantità per aggiungere aroma ad altri rossi del Piemonte.

NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO

Il colore è ricco con intense sfumature che spaziano dal rubino al fucsia pronunciato. Al naso è fresco e vivace con eco di fragole e bacche selvatiche sul palato.

SINONIMI

Monferrina, Monfreisa, Fessietta, Freisa di Chieri, Fresa Freisa, Spannina.