Questa varietà fu probabilmente introdotta in Italia dalla Spagna al seguito dei pellegrini che ritornavano da Santiago de Compostela.

Il nome deriva dall'aroma e dal colore ciliegia che sono caratteristici dell'uva. Questo vitigno è soprattutto coltivato nel sud della Toscana dove riesce a dare vini interessanti.
La sua bassa acidità lo rende adatto ad arrotondare altri vini che necessitano di morbidezza. Può invecchiare bene.
A volte viene usato nei vini novelli toscani.

NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO

Si presenta con un rosso rubino intenso, con bouquet allegro ricco di sentori di ciliegie e spezie fini, mentre il sapore è asciutto con carattere buono e morbido.

SINONIMI

Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna.