Sebbene piccole quantità di Carignano siano piantate anche in Toscana, Marche, Lazio, dove la varietà aggiunge colore ad alcuni rossi e rosé, è in Sardegna che il Carignano ha avuto la sua più grande espansione.

Probabilmente introdotto nell'isola dagli Spagnoli nel XIV secolo, ha trovato il suo ambiente ideale nell'area del Sulcis, in provincia di Cagliari.
Ed è qui la principale componente della doc Carignano del Sulcis Rosso.
Quando questo vino ha una gradazione alcolica minima di 12,5° e ha raggiunto tre anni d'invecchiamento, può essere etichettato "riserva". Con le uve Carignano vengono anche prodotte delle versioni di vino rosé e leggermente frizzante.

NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO

Come rosso, si presenta con intense tonalità granate, il suo bouquet è ampio con sentori di roccia assolata; il sapore è asciutto e caldo.

SINONIMI

Carignan, Uva di Spagna, Roussilloner.

DOC E DOCG DA CARIGNANO

SARDEGNA Carignano del Sulcis DOC